金沙玉米胡萝卜粒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 1根玉米
- 2个生咸蛋黄
- 主食材：
- 半根胡萝卜
- 调味料：
- 适量料酒
- 适量玉米淀粉
- 适量食用油
- 适量鸡粉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
987.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米掰成粒，胡萝卜切成与玉米相仿的小粒
2
玉米粒与胡萝卜粒加开水大火煮2-3分钟，沥干水分。生咸蛋黄加料酒去腥，大火蒸煮3分钟，压碎备用。
3
吸掉玉米萝卜粒多余水分，趁热加入蛋黄、盐、鸡粉、玉米淀粉抓匀，使每颗都均匀沾上粉且不结块不粘腻
4
筛去多余的淀粉，起油锅炸，待油至7-8成热，倒入玉米胡萝卜粒，中火先炸一会再搅拌，否则淀粉容易脱落，炸至颗粒金黄，滤出沥油
5
倒去锅中多余的油，大火热锅，加入压碎的咸蛋黄末，不停搅拌，待咸蛋黄完全起泡后关火，可跟个人口味加入少许糖
6
待咸蛋黄酱稍凉，加入沥干油分的玉米萝卜粒搅拌均匀即可
