虾仁炒蛋🦐🍳🥢
简单
4人份
超级喜欢吃鸡蛋🍳呀 ～ 换着法儿的吃🌚～
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食材清单
其他
- 2勺（小瓷勺）料酒
- 3个鸡蛋
- 500克虾仁
- 适量水淀粉
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.虾仁剥壳 去虾线 留虾头 加两瓷勺料酒拌匀腌制半小时（我用的鲜虾 也可用冷冻虾仁方便些）2.鸡蛋打散备用 3.小葱洗净 切碎备用 4.水淀粉加入少许清水调和
2
热锅热油 油温8成热时 将虾仁炒至刚刚变红色 连着油汁一起盛出备用（虾仁锅中发光 想吃）
3
不用炒太熟 一会儿还要和蛋液一起下锅
4
水淀粉加入2小瓷勺（个人喝汤用的）清水 调和均匀
5
鸡蛋打散备用🥚
6
将炒好的虾仁 水淀粉一起加入蛋液里 搅拌均匀
7
热锅热油 油加热至8成热时 将虾头倒入锅中 炒虾油 炒好后 将虾头捞出扔掉（虾油炒虾仁鸡蛋会更香哟）
8
开大火使油温升高 待到油开始冒烟儿后 ⚠️关火！没错 关火炒虾仁鸡蛋 利用锅的余温炒熟 虾仁是之前炒熟了的 这样鸡蛋会更加嫩哟🍳 好了后加入适量的盐 就可以啦
9
装盘撒上葱花 就可以开吃啦🥢🥢🥢
