动物奶油的打发——抹面篇
简单
4人份
最近大家问我最多的问题就是“你的动物奶油怎么打发的这么挺，为什么我的就软趴趴的”，其实我也不知道具体原因是什么，在这里建个菜谱把我打发淡奶油的过程写出来，希望对大家有帮助~ 我没有买过也没用过植物奶油，平时用的最多的是安佳，易打发，裱花也立体，但就抹面而言，铁塔更好用，因为安佳把握不好容易打过，抹面就会有点儿渣，不利于抹平，至于口感，因人而异，每个人的喜好都不同，个人觉得这两款口感都不错~ 安佳和铁塔都是冷藏品，从冰箱取出就可以直接打发，雀巢是恒温存放的，所以打发前需要提前冷藏，但长时间不用的话不要放冰箱哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 动物奶油
调味料
- 糖
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
看过很多菜谱奶油的和糖的比例是10:1，但我觉的有点甜，所以会适当少放些，例如图片中奶油是400克，糖在35克左右，这个没有要求，根据大家的喜好来定就可以了~
2
一般打发到图片这种程度就可以抹面了，这次用了大约三四分钟吧，视奶油量而定，打发的奶油越多时间越长，别忘了中途停几次让打蛋器休息一下~
3
在打发的过程中可以把打奶油的盆子放在一盆冰水里，这样更利于打发，也能适当缩短打发时间，打发好的奶油最好放冰箱，随用随取~
