夏日必吃藤椒脱骨鸡爪
简单
4人份
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
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食材清单
其他
- 4个青椒
- 4勺鸡精
- 4瓣蒜
- 5个小米椒
- 适量新鲜藤椒
- 适量白酒
- 适量食用油
肉类
- 500克鸡爪
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将鸡爪用清水浸泡1小时
2
2、将鸡爪洗净剪掉指甲备用
3
1、将鸡爪用清水浸泡1小时
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2、将鸡爪洗净剪掉指甲备用
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1、判断是否煮熟：看我图片上的鸡爪肉有一点点爆开就可以了
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1、迅速捞起来过凉水，多过几遍凉水，直至鸡爪彻底凉透
7
1、如图所示：用刀在鸡爪的背部中间划开，利用鸡爪的关节部分将骨头取出
8
1、去除骨头的鸡爪用清水清洗掉多余的油脂
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1、用漏勺沥干水分
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2、鸡爪还可以稍微切小一点
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1、沥干水分的鸡爪装入容器中
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1、抓一小把藤椒剁细装入碗中
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1、锅中热油，油熟后凉一会儿倒入剁细的藤椒中
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（这样藤椒才能出味）
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1、小米椒切圈、青椒切圈、蒜剁细备用
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2、加入盐腌制5分钟备用
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1、凉一碗凉白开备用（一定要彻底凉透才行）
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1、凉白开倒入鸡爪中
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2、藤椒油和藤椒倒入鸡爪中
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3、青椒小米椒蒜泥一起倒入鸡爪中
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1、加入一点儿新鲜藤椒拌匀
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2、放入冰箱冷藏一小时即可
