海绵蛋糕（附全蛋打发秘诀）
简单
4人份
以前每次做全蛋的海绵蛋糕都很头疼，全蛋的打发非常困难，如果没有打发好，烤出来的海绵蛋糕很难吃。 求助老师后才知道全蛋的打发也是有技巧的-sp蛋糕油！ 别小看这个东西，每次只需要一点就可以保证全蛋海绵蛋糕打发好！这个就是全蛋打发的关键原料，完全可以不用加泡打粉！毕竟泡打粉还是少吃最好呀～ 喜欢的朋友可以买一些试试看，相信你也会爱上全蛋打发的海绵蛋糕，口感细腻～柔滑湿润～
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食材清单
其他
- 120-150克不喜欢吃甜的可以110克砂糖
- 150克低筋面粉
- 16克sp蛋糕油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 65克玉米油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋打进容器里，加入白砂糖和一小点盐。
2
全蛋打发，一定要打发。全蛋很难打发，所以等下要加入sp蛋糕油，这样就可以将全蛋打发，做出来的海绵蛋糕口感就很好。
3
称量低粉，过筛。
4
加入sp蛋糕油（这是全蛋打发的关键！不需要加泡打粉）
5
现在还没有加入sp蛋糕油的全蛋已经打好了
6
加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发，一定要快速哦～
7
这是打发好的全蛋面粉糊，非常的蓬松
8
加入牛奶继续快速搅拌
9
再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀，并且烤箱180度预热，这是打发好的全蛋面粉糊。
10
将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板抹平。
11
可以用蛋黄在上面画一些图案，增加美感～然后在桌子上震荡两下，把气泡震出，放进预热好的烤箱里，180度烤15分钟后把温度降到170度再烤5-7分钟，以防烤焦表层。
12
颜色很漂亮～可以吃啦～
