糖醋土豆虎皮蛋
简单
4人份
不爱吃白煮蛋，偏偏家里又有。不能浪费干脆做成菜来次。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 3个鸡蛋
- 一铲生抽
- 半铲老抽
- 小半锅油
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备步骤：白煮蛋剥皮清洗干净。土豆削皮切块。大葱切丝。
2
白煮蛋放到锅里油炸。油如果比较少没有没过蛋的话记得要翻动，让蛋每个面都炸到。开中小火比较好，大火容易糊，小火太慢。
3
把蛋盛出来。多余的油倒出来，可以留着做其他菜。留大概一锅铲的量。
4
把切好的大葱丝放三分之二进锅里翻炒，爆出葱香后倒进土豆块，小火翻炒。觉得翻的累可以盖上盖半分钟，然后开盖翻几下再盖。小火不容易糊，还可以把土豆煎的香香的。
5
把蛋放进去一起翻炒几下。倒半锅铲老抽一锅铲生抽一碗水，加一勺糖。大概差不多没过锅里东西就行，盖上盖，开中小火烧一会儿。烧五到十分钟，主要是为了入味儿，尝一尝土豆软了就可以。不没过也行，记得要经常翻一翻。
6
加半锅铲醋，爱吃醋的多加点，不爱吃的不加，随意。开大火收汁，翻炒。醋在前面那步放也行，但是醋会蒸发弄得整个厨房都酸酸的。
7
收汁差不多时，把剩余的葱都放了。再略翻炒。早前放的葱都黑了，后放的还是绿绿的，好看。盛出来就可以吃啦
