碟鱼头煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2头大蒜
- 3勺醋
- 少许白胡椒粉
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 2段葱
- 5片姜
- 半个圆葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个碟鱼头大概剪成6片，加姜片、一勺料酒、白胡椒少许，腌制半小时。
2
锅里热油，先放入蒜瓣煸出香味，再放入葱段、圆葱继续煸出香味。
3
鱼头平铺在煸香的辅料上，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、三勺醋。
4
盖锅盖大火焖一分钟，听到噼里啪啦的声音转先火焖15分钟，中间需要铲一下底，避免胡底。
