轻松不伤手鸡爪去骨
简单
4人份
经过反复试验，生鸡爪子直接用剪刀剪开，是最容易操作的。鸡爪子煮熟以后，太滑了，不好操作，容易伤手。 你需要一把趁手的好剪刀，最好是圆头的，安全最重要。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 剪刀
- 鸡爪
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指甲，然后从这个方向，这个位置开始，把剪刀伸进去，一直剪开。照片里是掌心朝上。
2
你看，就是这样继续往前剪，然后每个手指都一路剪到头，在手指的中心线上开一条长长的口子，把筋全部剪断。
3
把鸡爪放进凉水，焯水，然后洗干净。然后起一锅新的水，煮熟。煮好的鸡爪长这样。
4
好可怜的鸡爪，好残忍的我。唉呀呀呀呀呀呀罪孽罪孽。
5
这时候鸡爪记得要放在凉水里面浸凉。有厨友说鸡爪起胶，全粘在一起了。主要是这一步忽略了，鸡爪一定要放在凉水里面浸泡，凉透，再拿出来进行下一步操作。
6
凉透的鸡爪，从每个指头的指尖开始，把小骨头一个一个取出来。
7
有耐心，慢慢推，慢慢摸，慢慢找到小关节。
8
到掌心的位置，从下往上，把筋和肉往上推，然后从骨头上褪下来。
9
背后也是一样，慢慢褪下来。
10
鸡爪子掌心朝着自己，把最下面的脆骨抠一下，就掉了。
11
成品。
12
杠杠的。