零基础零失败的奶香小馒头
简单
4人份
闲下来就想吃点东西，可是一块蛋糕什么的又太多。于是想到做点小的零食来吃。配料里用低粉或者普通面粉来做都可以，有次低粉用光了，我就用中筋粉做了，口感也不错。果仁可以放葡萄干、榛子、腰果、花生仁等等，只要自己喜欢的就可以。如果放几天之后返潮再放到烤箱里烤几分钟就好。这款小点最大的优点就是耐储存，常温一周没有任何问题。
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食材清单
其他
- 110个左右果仁
- 250g低粉或普通面粉
- 30g全脂奶粉
- 40g黄油
- 50g全蛋液
- 80g水
调味料
- 40g糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，加入糖打至微发。（其实打匀就好，没有太高要求）加入蛋液和水搅打均匀。加入面粉和奶粉，揉成团。饧15分钟。
2
这个时间开始准备果仁。花生仁用半个，腰果榛子什么的最好一分为二，就是55个左右，分开大约110个。我放的葡萄干，110个左右饱满的葡萄干洗干净泡温水中备用
3
面团只要揉匀就好，因为饧好之后就会变得光滑。将饧好的面团揉圆。就是这个样子，很光滑吧
4
将面团分成4g左右一个的剂子，每个剂子包入一个果仁，揉圆。整齐码放在垫纸的烤盘中。烤箱175℃预热。葡萄干的话控干水分再包。
5
175℃中层20分钟。如果喜欢稍有颜色的可以最后五分钟185℃烘烤上色。
