【披萨】迷你简易版
披萨很美味，做起来也超简单易上手。我经常做的是迷你版的披萨，连用刀的功夫都省了，直接人手一人份。 披萨馅的酱料可以自己炒制，省事的直接买披萨酱或蕃茄酱。披萨馅的肉类可以按自己喜欢的放，培根、鸡肉、海鲜……都可以；蔬菜类最好选不易出水的以免饼底太湿。马苏里拉奶酪选奶味浓郁、口感香醇、易拉丝的；不追求拉丝效果的用马苏里拉奶酪片味道也是不错的。 以下配方量约2～4人量。
食材清单
其他
- #披萨面团
- #披萨馅
- 10克玉米油
- 115克水
- 150克高筋面粉
- 25克杏鲍菇
- 2克酵母
- 50克低筋面粉
- 50克培根
- 适量蕃茄沙司
- 适量马苏里拉奶酪（或沃特堡马苏里拉芝士片）
蔬菜
- 60克洋葱
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
称量好披萨饼皮的材料；
把所有材料倒入搅拌机；
揉至成表面光滑的面团（披萨饼皮无需揉到面包面团的状态，揉至光滑即可）；
盖保鲜膜发至约2～2.5倍大；
平均分成4份；（喜欢大披萨的不用分割）
盖保鲜膜静置约10分钟；
放油紙上擀成圆形（约5寸圆模大小）；
喜欢芝心的：在饼皮边缘铺上一圈马苏里拉；
备注：马苏里拉奶酪需要冷冻保存，用之前需提前放冷藏解冻。而奶酪芝士片易存放，独立单片包装方便拿取，想追求美味又想省事的、不追求拉丝效果可用沃特堡马苏里拉芝士片，它是奥地利原装进口，奶香醇厚，用它做披萨也是非常美味的。
把饼皮向里翻包住马苏里拉奶酪并把封口捏好；
普通的披萨有披萨盘的可以将饼皮铺在披萨盘里按压好；
做好的饼皮发酵约20分钟；
在步骤4面团发酵的过程中可以准备好披萨饼的材料；
备注：披萨馅的配料可以按自己喜欢的随意发挥。披萨馅的酱料可以自己炒制，省事的直接买披萨酱或蕃茄酱。披萨馅的肉类可以按自己喜欢的放，培根、鸡肉、海鲜……都可以；蔬菜类最好选不易出水的以免饼底太湿。
用叉子在饼底扎出均匀的小洞洞；
①先在饼底抹一层蕃茄酱或披萨酱；②撒一层马苏里拉奶酪碎；③均匀的铺上培根或其它肉类及蔬菜类，撒上适量的盐；④再撒上一层马苏里拉奶酪碎；
喜欢鸡蛋可以加个蛋；
喜欢奶酪的就多放点；
放入预热好的烤箱，220度烤约18分钟至表面金黄即可；（温度和时间自己调整）
烤好的披萨可以在表面撒些自己喜欢的香料碎，或摆些迷迭香点缀一下就OK啦，喜欢就试试吧～
