网红紫米面包

简单 4人份
网红紫米面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 全麦粉
  • 1⃣️内馅:
  • 2⃣️面团:
  • 紫米
  • 葡萄干
  • 酵母
  • 黄油
调味料
  • 红糖
谷物
  • 克高筋面粉

营养成分

热量

162.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

4.0 克

11.0 克

381.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1⃣️内馅制作:

2

1、紫米125克,浸泡两小时,入网锅,主锅加水没过刀头,30分钟/V/速度1蒸熟,冷却。米汤倒碗中;

3

2、米汤100克,红糖50克,盐2g,5分钟/100度/速度1煮沸;

4

3、紫米入主锅,2分钟/100度/反转小勺;

5

4、玉米粉5g,米汤15g,碗中混合均匀倒入主锅,1分钟/100度/反转小勺;

6

5、泡软的葡萄干70g+一大勺糖桂花,倒入主锅,40秒/反转/速度1拌匀;

7

6、冷却后冷藏2-3小时;

8

2⃣️面团制作:

9

1、高粉450g+全麦粉50g+红糖50g+盐6g+水240g+酵母6g,入主锅揉面4分30秒,加黄油30g,再揉3分钟,成光滑面团进行一发;

10

2、一发至两倍大,分割成70g左右一个的面团,揉圆,压扁,包入约40g馅料,收口揉圆,进行二发;

11

3、二发后表面撒干粉,烤箱预热180度,烤15-20分钟;

12

掰开看看

猜你喜欢

「无油糖」葡萄干核桃咖啡黑麦贝果(自用记录)
「无油糖」葡萄干核桃咖啡黑麦贝果(自用记录)
查看详情
金金の面包实验室
金金の面包实验室
查看详情
皮皮家的健康早餐—奶酪洋葱午餐肉司康(酵母)版
皮皮家的健康早餐—奶酪洋葱午餐肉司康(酵母)版
查看详情
辫子面包
辫子面包
查看详情