162.0 卡
10.0 克
6.0 克
66.0 克
4.0 克
11.0 克
381.0 毫克
B,D
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
1⃣️内馅制作:
1、紫米125克,浸泡两小时,入网锅,主锅加水没过刀头,30分钟/V/速度1蒸熟,冷却。米汤倒碗中;
2、米汤100克,红糖50克,盐2g,5分钟/100度/速度1煮沸;
3、紫米入主锅,2分钟/100度/反转小勺;
4、玉米粉5g,米汤15g,碗中混合均匀倒入主锅,1分钟/100度/反转小勺;
5、泡软的葡萄干70g+一大勺糖桂花,倒入主锅,40秒/反转/速度1拌匀;
6、冷却后冷藏2-3小时;
2⃣️面团制作:
1、高粉450g+全麦粉50g+红糖50g+盐6g+水240g+酵母6g,入主锅揉面4分30秒,加黄油30g,再揉3分钟,成光滑面团进行一发;
2、一发至两倍大,分割成70g左右一个的面团,揉圆,压扁,包入约40g馅料,收口揉圆,进行二发;
3、二发后表面撒干粉,烤箱预热180度,烤15-20分钟;
掰开看看