白萝卜丝牛肉丸清汤
简单
4人份
猪肉汆丸子我已经做的很拿手，这是第一次尝试着做牛肉丸，因为家里二哥手术医生建议多吃红肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，促进伤口愈合，我就尝试着做牛肉丸子，做的很好吃哦😊
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一勺淀粉
- 一勺生抽
- 一勺香油
- 一小勺料酒
- 一颗葱
- 六两牛里脊肉
- 半勺蚝油
- 半根白萝卜
- 少许胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2棵香菜
- 少许小香葱
- 适量克姜末
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
706.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉朵成泥，加料酒，葱碎粒，姜沫，生抽蚝油，淀粉，鸡精香油胡椒粉，盐，打入一个鸡蛋
2
加少许水用筷子一个方向搅拌上劲
3
锅内加入清水，烧至半开，趁水还没滚开把团好的丸子下锅汆水，边团边下，煮的时候不要让水沸腾起来，这样，煮出的丸子既漂亮口感又软嫩，待丸子飘起煮三分钟捞出
4
.准备一盆冷水，肉丸煮熟后，放入冷水里冰一下
5
.把煮过丸子的汤撇出浮沫，然后下切好的白萝卜丝煮三分钟后把盆里的丸子重新到人锅里开锅再煮一两分钟即可
6
～起锅后滴一点香油，放香菜小香葱
7
起锅后滴入少许香油，撒一点香菜，小香葱粒
