日式照烧鸡排/照烧鸡腿/照り焼き一切！
简单
4人份
甜中稍稍带辣，无与伦比的下饭之选，日本料理最良心的原创产品——照烧鸡肉！ 美味的同时，是做法上的省时省力，仅仅是煎一下，即可坐享香嫩的脆皮与美妙的肉汁。 赶快一起做起来吧！
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食材清单
其他
- 1大勺砂糖
- 2大勺味淋
- 2大勺土豆淀粉/片栗fenq
- 2大勺料理酒
- 2大勺色拉油
- 一枚（约200g鸡腿肉
- 适量黑胡椒碎
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备。
2
把鸡腿肉的各个部位处理成一样厚度。平行着将各处厚的部分向边缘侧片薄，不要切断。
3
嫌麻烦的朋友们可以省略次步骤。这一步是为了让肉在煎的时候受热均匀，以免薄厚不均，薄的位置过熟使肉质变硬，影响口感。
4
把鸡肉裹上土豆淀粉。此过程可食用食品塑料袋来帮忙，再往其中加入盐和黑胡椒粉。
5
裹匀后把鸡肉取出，抖去多余的淀粉（以免煎的时候过多吸油）。
6
调理开始：热锅冷油（油可多倒些，可让鸡皮更脆），把鸡肉皮朝下放入锅中，中火，煎个2-3分钟。
7
把肉翻面，煎1-2分钟，用厨房纸蘸去多余的油，以便不影响接下来放调味液。
8
再将鸡肉皮朝下翻面，把酱油味淋料理酒和砂糖混合好的调味液倒入锅中，中火烧一会儿，其间可抬起锅，用勺子舀起调味液不断淋于鸡肉之上，以便鸡肉更好入味。
9
整个过程持续个5分钟左右，收汁后即可出锅。
10
切一下，加点儿好看哒蔬菜摆盘。完成✅！
