【家庭版】鱼香肉丝
简单
4人份
听说有人想吃酸甜可口的鱼香肉丝，走起
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 1根胡萝卜
- 20朵木耳
- 250克猪里脊／瘦肉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3勺淀粉
- 50-100克笋
- 半勺老抽
- 半勺蚝油
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 3克盐
- 4勺糖
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉洗净切条
2
放入碗中，加入鸡蛋清，盐，料酒，2勺淀粉，白胡椒粉腌渍15-20分钟
3
腌渍过程中把提前泡好的木耳切条，笋和萝卜切条，别忘了还有葱姜蒜切末
4
调汁：半勺盐，两勺醋，两勺生抽，四勺糖，一勺淀粉，一点点酱油和蚝油
5
锅内热油，放入腌渍好的肉条滑炒，等变色就可以盛出来了
6
锅内热油，放入蒜姜爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，先放入胡萝卜和笋翻炒，炒至断生再加入木耳翻炒
7
听到木耳开始爆的声音放入肉条翻炒，炒个几十秒倒入调好的汁子，翻炒收汁即可
8
最后撒上葱花就可以开吃啦！
