泮塘马蹄糕

简单 4人份

马蹄糕是广东广州地区汉族糕类美食。“泮塘马蹄糕”是采用泮塘当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调成半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。此方来自一位在教中式点心师课堂上的泮塘马蹄糕配方，这个配方煮糖的水量比我之前发布的方子多了一半，口感会软些，但也是软滑中带爽口，各有所好，找到适合自己的才是最好的~ ☆双色马蹄糕做法详见步骤7(喜欢Q弹建议减少煮糖的水量) 喜欢更Q弹的可将煮糖的水量减半，看这👉http://www.xiachufang.com/recipe/100626163/ 双色马蹄糕更推荐这方👉http://www.xiachufang.com/recipe/101879525/