日式乳酪蛋糕-小岛老师配方
简单
4人份
我参考的是这个帖子，http://m.douguo.com/cookbook/762621.html 做了很多次了，偶尔会出现开裂，但基本0失败。这个配方比起其它配方来，口感是不一样的，这款更丝滑，另一款流行配方的口感更像蛋糕一些。 我的制作中和原创略有不同的地方是奶酪的用量，由于买到的刚好是250g一个包装的奶酪，比配方中用量较少，成品口感丝毫没有受到影响，也许只是奶酪味道稍稍淡一点点吧。
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食材清单
其他
- 11克玉米淀粉
- 150克牛奶
- 20克细砂糖（蛋黄）
- 250克奶油奶酪
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 45克黄油
- 55克细砂糖（蛋白）
- 几滴柠檬汁（蛋白）
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备的材料
2
出炉效果
3
反转之后，手一定要非常干爽还有就是不能停留太久，动作要快，我这个操作的慢了一点，
