冬天的味觉-焦糖肉桂玛德琳
简单
4人份
对肉桂的味道是越来越上瘾，在焦糖肉桂戚风的基础上调试出来的配方，感觉甜度和肉桂的味道都很合适。肉桂的味道适合慢慢尝，小小一个配一杯饮品刚好合适( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
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食材清单
其他
- 15克冷水
- 1个鸡蛋
- 2克泡打粉
- 2克肉桂粉
- 30克热水
- 45克无盐黄油
- 55克低筋面粉
- 焦糖液：
调味料
- 1克盐
- 50克砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把砂糖和冷水一起加入奶锅，熬到焦糖色后快速加入热水。（熬糖的时候不用搅，晃动锅就行了，加热水的时候要小心飞溅哦）熬好的焦糖液倒入盆内放凉。
2
打入一个全蛋，搅拌至充分混合。
3
所有粉类混合过筛加入，画z字搅拌到没有干粉即可。（做蛋糕在加入面粉之后就不能再画圈圈搅拌了，以免起筋）
4
倒入融化的黄油，同样z字搅拌至混合。
5
用刮刀整理一下面糊，封好保鲜膜冷藏至少一个小时。
6
烤箱180°预热，将面糊装入裱花袋，挤8分满，垫烤盘中层烤12-15分钟。
7
趁热脱模。
