staub铸铁锅牛腩
简单
4人份
staub铸铁锅以锁水著称，做五花肉全程不添加水不加油，这次试试牛腩，因特喜欢吃牛蹄筋，顺便加了一些蹄筋。不过蹄筋是冷冻的，口感大大降低了，不过依然很好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000g牛腩
- 500g牛蹄筋
- 一个土豆
- 一勺老抽
- 两个辣椒
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两块大料
- 两根胡萝卜
蔬菜
- 若干大葱
蔬菜类
- 半个洋葱
- 若干生姜
调味品
- 两片香叶
- 若干白糖
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩放料酒和白糖腌制半个小时，牛蹄筋切成小块焯水去腥味，洋葱切块。准备好葱姜蒜。
2
将铸铁锅中火预热两到三分钟后，将洋葱铺到到锅底，翻几下，接着将牛腩和牛蹄筋放进锅中。加入生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，白糖等。用木铲搅拌均匀后盖上锅盖。待开锅后转小火。
3
小火炖的过程中将土豆和胡萝卜切块，炖十分钟左右打开过搅拌一下。炖四十分钟后加入胡萝卜。加入胡萝卜后，再炖半个小时加入土豆。加入土豆后再炖到半个小时。开锅前可以加点香菜。
