《昨日的美食》之可丽饼
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.3 #24。 おかずクレープ （ハムエッグ、ツナマヨ、トマト、きゅうり、レタスなど） おやつクレープ （バナナ、ホイップクリーム、チョコレートソース、ヨーグルト、はちみつなど） 某人表示：这不就是我们老家的蛋烘糕嘛！
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 250ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 30g黄油
- 选加盐
调味料
- 20g砂糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中丰富的早餐。
2
准备材料。黄油融化成液状，鸡蛋打散成蛋液。
3
面粉和砂糖过筛2次，保证无大颗粒。
4
这一步很重要，一定要过筛。
5
如果用的是无盐黄油，这里再加一点盐一起过筛；如果是有盐黄油就不用加盐了。
6
鸡蛋液加入过筛的面粉中，搅拌均匀。
7
加入牛奶，用蛋筛搅拌均匀成面粉糊。
8
这里还真得用蛋筛，用刮刀下面总有面粉团。
9
嗯，我也觉得鸡蛋加面粉团子很有点像那啥，不过加了牛奶就好了。
10
再加入融化的黄油，搅拌均匀。
11
如果觉得有必要，面糊可以再过一次筛，我这里没筛。
12
盆上覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
13
炉火控制在中火，将一大勺面糊倒入小号不粘平底锅，煎至面皮略透明后，用筷子将面皮从周围铲松，再翻面。
14
因为是不粘锅，所以锅底不用涂油。如果担心粘锅，也可以用厨房纸沾一点油在锅底涂一涂。
15
煎好另一面。
16
全部煎好后上桌，配各种甜咸料食用。
