芝士肉松贝果
简单
4人份
喜欢贝果面包的原因是油量少和糖份少，操作起来简单易做时间又短，再加上家人喜欢。 钟意吃芝士肉松馅的，搜了一下居然没有 ，为自己做个记录建个方子既方便自己又可与大家分享。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 250克高筋面粉
- 2克酵母
- 40克牛奶
- 40克车打芝士
- 8克黄油
- 馅料：
肉类
- 30克肉松
调味料
- 3克盐
- 8克砂糖
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
436.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外全部材料加入揽拌盆里，揉面至光滑时加入黄油继续揉至完全阶段；
2
分割六等份，滾圆松驰15分钟—20分钟；
3
将面团擀平成椭圆长形，约长20cm，宽18cm；
4
翻面后靠一边放入肉松和芝士；
5
从一边往另一边卷起（如图）；
6
搓成长条状要完全按紧边；
7
一头搓紧搓细，另一头按压扁；
8
然后将压扁的一边把另一边包裹住；
9
完成包裹成形的样子；
10
逐只放上垫了剪小张油纸的烤盘里，
11
室温加湿发酵到1.5倍大，看上去整只贝果涨涨的便完成发烤，注意：不要发酵到2倍大烘烤出来的贝果不漂亮；
12
并预先将烤箱调校上下火200℃预热；
13
用锅入约1000mL水，放大约25克砂糖煮至水冒泡眼；
14
将贝果逐只放入（我贪快二只放入）煮20秒反面再煮20秒捞起；
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将煮制后的贝果放在垫上油纸的烤盘里；
16
立即放入预先预热好的烤箱烘烤约18分钟；
17
烘烤好的贝果，只只圆鼓鼓逗人喜爱，出炉后要立即放上晾网晾凉；
18
贝果保存法：
19
晾凉后的贝果装入密封保鲜袋放入冰箱冷冻保存，若包裹上保鲜膜再入保鲜袋可保存一个月时间，吃时候入烤箱加热还是那么美味。
20
贝果口感表皮脆内里软而且有韧性，馅料里的肉松和芝士碰撞出香浓味道杠杠滴。
