健脾开胃的凉拌木耳藕片
简单
4人份
开胃健脾的一道凉拌菜，酸辣脆爽，简单易做，一上桌就被秒光，对于新手来说，也是零失败的。
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食材清单
其他
- 1/3勺细砂糖
- 1～2个小米辣
- 10克木耳
- 1个独头蒜
- 1勺香油
- 1节莲藕
- 20粒花椒
- 2勺米醋
- 3勺生抽
- 4～5勺食用油
- 45克花生
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材。
2
木耳用清水浸泡20分钟，完全泡发。
3
莲藕削皮切片。
4
蒜切碎，小米辣切段。
5
冷锅冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油捞出备用。
6
继续倒入食用油，放入花椒，小火烧热爆香后捞出花椒。
7
热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。
8
继续加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，搅拌均匀。
9
锅中烧沸水，放入泡发的木耳和莲藕片煮约1分钟。
10
胡萝卜也放入沸水中焯一下捞出。
11
把调好的酱料淋入食材中。
12
加入香菜和花生米拌匀即可。
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成品图。
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成品图。
