红油牛肚丝
简单
4人份
感谢电视上那位不知名的阿姨和大家分享这道美味菜肴。从没试做过牛肚，没想到这道菜做起来非常的简单。吃起来是香辣爽脆，咸鲜可口，非常赞的下酒、下饭菜！没那么多牛肚吃，里面的花生也很好吃的。另外对红油的制作方法又有了新的认识了，呵呵加点香料味道就是不一般。
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食材清单
其他
- 1/2小匙砂糖
- 1/2小匙芝麻油
- 1/2小匙陈醋
- 1/4小匙鸡精
- 10克炒熟芝麻
- 10颗花椒
- 15克炒熟花生
- 1个新鲜红椒
- 1小匙生抽
- 1根桂皮
- 2/3小匙盐
- 20克特细辣椒粉
- 250克牛肚
- 2颗八角
- 3大匙辣椒红油
- 6片(切片)生姜
- 6瓣(切片)大蒜
- 半杯植物油
蔬菜类
- 2根香菜
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
896.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2
将牛肚斜切成条状
3
锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
4
马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
5
碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
6
放入牛肚拌均匀即可上菜
