1杯淀粉6杯水，鲜辣酸爽の伤心凉粉
简单
4人份
《摆摊致富指南》第一章！ 看着淀粉变成史莱姆状的小透明，有点儿好玩儿呀！原来做凉粉如此easy！(～￣▽￣)～ Q弹弹，白净净，滑溜溜，辣油的香气直往鼻子里钻，一碗滑下肚，酸辣爽口。 当然，灵魂酱汁也是功不可没。
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食材清单
其他
- #配料部分
- 1份#凉粉部分
- 1份绿豆淀粉
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 2瓣大蒜
- 6份清水
- 一小把花生
- 一小撮花椒粉
- 可省略香菜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
找一个容器，量1份绿豆淀粉+1份水，搅和一下融化开
2
再量5份水，倒锅里，开火，烧水
3
锅底冒出小泡泡时，调中小火，淀粉水重新搅匀，一边倒入淀粉水，一边用刮刀朝一个方向持续搅拌
4
等到变成透明质地时，关火，找个饭盒倒进去，稍微抹抹平，室温自然冷却
5
等凉粉的时候做「灵魂酱汁」：2瓣蒜，压成末，加一点盐和花椒粉，再加2勺香醋、2勺生抽、2勺辣椒油，搅拌一下
6
把它从饭盒里扣出来，切成条条，
7
铺进碗里，淋上酱汁
8
撒上花生碎
9
放不放香菜你们随意呀~
10
开吃！Q弹弹、白净净、滑溜溜
