川椒子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙藕粉
- 1大匙油
- 1大匙绍兴酒
- 1大匙蚝油
- 1头蒜
- 1小撮花椒粒
- 1把干辣椒
- 1条黄瓜
- 2只去骨鸡腿
- 4支红辣椒
- 6支朝天椒
- 少许白醋
- 少许芝麻油
- 少许鸡粉
蔬菜类
- 2根葱
调味品
- 1大匙酱油
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒去籽切两段,花椒粒洗净
2
蒜一分为二,红椒,葱白,葱绿分别切段,黄瓜切滚刀块,朝天椒切末备用
3
鸡腿肉切一口大小
4
腌入腌鸡调料,拌匀备用
5
油锅中高温(比平时炒菜多一倍的油),放入鸡块,蒜头到五成熟
6
接着放入黄瓜块稍微过一下
7
取出,滤干油备用(这时的鸡肉只有七成熟)
8
锅里剩少许余油,放入葱白,红椒,朝天椒煸炒出香气
9
放入干辣椒和花椒粒,炒到干辣椒鼓起才会香
10
放入鸡肉,黄瓜块，炒匀,放入调料
11
最后淋入少许醋,芝麻油,葱段就可以了