华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）
简单
4人份
奶酪霜配红丝绒蛋糕最合适,奶油奶酪和黄油的比例可以自己调节,黄油多会硬一点 这款蛋糕体没有别人说的红曲的怪味,我用的是绿色10克装的，上海佳杰天然食品色素有限公司 此配方适合做12连模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 10g红曲粉
- 120g低筋面粉
- 12g可可粉
- 150g奶油奶酪
- 160g细砂糖
- 2g小苏打
- 2个鸡蛋
- 3g香草精
- 75g黄油
- 奶油奶酪霜配方
- 麦芬蛋糕体配方
调味品
- 120g无盐黄油
调味料
- 2g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
软化的黄油和细砂糖先拌匀；
2
用电动打蛋器打发黄油糊，直到颜色发白，状态变成羽毛状；
3
打入一颗鸡蛋，继续打匀，让黄油和鸡蛋很好的乳化；
4
再打入一颗鸡蛋，继续打匀乳化；
5
拌匀所有粉类和盐备用；
6
拌匀的粉类和牛奶一起倒入打发好的黄油糊中，用刮倒拌匀；
7
如果觉得很难拌匀就用电动打蛋器再次搅拌，（稍微打几下就好了，不要让面糊起筋）；
8
用裱花袋挤入模具，预热烤箱180度，烘烤20分钟即可。
9
放凉后再挤花
10
奶油奶酪霜制作方法：黄油软化加糖粉打匀，再加入软化的奶油奶酪一起打匀即可。
