梅酒冻芝士（免烤）
简单
4人份
梅酒除了兑水加冰喝，做成冻芝士也别有一番风味。在微博上看到白蓝蓝和灰爷的方子，试做了下觉得十分好吃，清爽不腻，经过作者同意分享到厨房。菜谱题图亦来自原博。原博地址http://weibo.com/2618084547/DBiJ6bN8h?from=page_1005052618084547_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1479711868156
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #冻芝士层
- #饼干底
- ￥啫喱层
- 1/3个柠檬片屑
- 100g原味酸奶
- 120g奶油奶酪
- 120g淡奶油
- 15g柠檬汁
- 20g黄油
- 40g梅酒
- 5g吉利丁片
- 60g凉水
- 70g消化饼或奥利奥
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼干底：
2
饼干压碎，倒入加热后的黄油，混合均匀，铺入模具内，压实压平，冷藏备用。
3
制作芝士层：
4
吉利丁用凉水（分量外）泡软备用。
5
奶油奶酪加白砂糖，隔热水用刮刀搅拌至顺滑。
6
加入淡奶油、酸奶、泡软后的吉利丁片、柠檬汁，搅拌均匀。
7
将芝士混合物导入模具内，铺平，冷藏4小时以上至凝固状态。
8
制作啫喱层：
9
小锅内放入白砂糖和凉水，煮沸后，离火，将泡软的吉利丁片放入，搅拌至融化。
10
倒入梅酒，加入柠檬片屑，搅拌至冷却粘稠状态。（此过程图来自原博）
11
将制作好的啫喱层倒在冻芝士上，冷藏一小时。（此过程图来自原博）
