超鲜菌菇鸡肉大馄饨
搜了一下下厨房有香菇鸡肉的馄饨，但是看了一下跟我的做法不太一样，把我的做法分享给大家。阴天下雨的早上来一碗热乎乎的馄饨，别提多舒服了。吃完浑身热乎乎的，超幸福！ 这个方子大概能包100个左右的馄饨，吃不完可以分小袋装，一次只装一顿的量，然后冻到冰箱里面，随吃随取，早上上班的时候拿出来煮十分方便，十分钟就能搞定！ 看了大家的反馈，鸡肉会偏柴，拌馅的时候加一点食用油就可以啦！记得多加食用油啊… 介意的就不要做了 谢谢
食材清单
其他
- #馄饨馅
- 1根杏鲍菇
- 5朵香菇
- 一丢丢就够紫菜
- 一勺蚝油
- 一枚鸡蛋
- 中等大小三片鸡胸肉
- 半勺。白砂糖
- 外面买的，一斤半就够了馄饨皮
- 胡椒粉
- 适量白胡椒粉
- 适量香油
- 适量鸡精
- 香油
蔬菜
- 一段大葱
- 两片生姜
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 一丢丢盐
- 半勺盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
281.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
不完整的食材来一张
鸡胸肉买来把血水洗净，剃掉肥肉，还有筋膜。先把鸡胸肉切成片，再切成小块，开始剁肉！我剁肉的时候因为正好因为工作上的事情有些烦躁，然后使出浑身的力气，5、6分钟就剁好了。但是力气没有我大的话就用搅拌机！
把剁好的鸡肉放到大碗里，葱姜切末放进去，打一颗鸡蛋进去，盐、胡椒粉、蚝油、糖放进去。冲着一个方向搅匀。鸡肉很容易出蓉上劲~搅好的肉馅盖上一层保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
接下来是处理菌菇，香菇和杏鲍菇切成小丁，不要切的太碎，要不然吃起来没有惊喜感！
切好的蘑菇丁们放一点盐拌匀，静置一会儿会出来很多水分，把水分挤出来。
挤出水分的蘑菇们丢进步骤3的肉馅里，顺着一个方向搅匀上劲。
包馄饨的方法是跟@抹茶抹茶爱抹茶 学的~包的元宝馄饨。
取出一顿量来，锅里准备水，水煮沸以后倒入馄饨。
等待水再次沸腾的时间里，把配料上汤底里面的鸡蛋打散，加一点淀粉搅匀，放在平底锅里摊一个蛋饼熟了以后切丝备用。碗里加胡椒粉，盐，鸡精，香菜末（不喜欢的可以不加，但是真的很香！）
第二次水沸以后加一碗冷水进去，再次等水沸腾。第三次水沸以后重复刚才的动作（需要根据个人家火力的情况打水，水可以少打一点，买的馄饨皮厚，所以我要多打水）小火煮沸即可
舀一勺汤到碗里，然后把馄饨舀出来，撒上鸡蛋丝就可以开吃了！
