自制宝宝午餐肉🥩10M+
外面买来的午餐肉添加了大量的添加剂和香料，小宝宝是绝对不可以吃的，但是肉的补铁效果非常好，如果你家宝宝不爱吃肉，很容易因缺铁而贫血，那么你可以可以尝试做这款自制午餐肉，味道不错，软面好嚼，QQ弹弹的，别说宝宝了，就是大人也爱吃！
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1克盐（可不放）
- 200克猪里脊
- 20克面粉
- 25克淀粉
- 40克清水
- 少许食用油
- 少许香菇粉（可不放）
- 少许黑芝麻粉（可不放）
- 适量胡萝卜（可不放）
蔬菜类
- 1根香葱
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备200g猪里脊，也可以换成梅肉，或三分肥七分瘦的猪肉，不会发柴
准备一根小葱，洗净切碎
胡萝卜小半根切碎
猪肉洗净除去皮和筋膜，切丁和香葱一起放入料理机打成细腻的肉泥
一定要打的够细才可以！！！肉泥越细口感越好，也不容易散！
25g淀粉和40g水搅拌均匀成为水淀粉，再加入面粉，用筷子搅拌成细腻的面糊，倒入肉馅中，用筷子顺时针拌匀
打入一个蛋清到肉泥中，再倒一点食用油（我用的核桃油）顺时针用力搅拌上劲，确保水分和油脂全部搅到肉里，一岁以上的宝宝可以加一点盐和酱油调味
多出来的蛋黄留着备用
PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感嫩滑，蛋清过敏或者不满12个月的宝宝不要加！
家里有香菇粉可以加一点，再加入喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜或西兰花（也可以不加）
家里有黑芝麻粉记得加一点，一样用筷子顺时针搅拌上劲
成这样黏稠的面糊
容器里刷一层油（有好看的模具记得用上呀）
容器底部放入油纸更容易脱模
将肉泥铺上保鲜膜轻轻按压
再用刮刀刮整平
放入蒸锅，水开后隔水中小火盖盖子蒸20分钟定型（有耐高温保鲜膜可以铺上，用牙签扎几个小孔，没有可忽略）
到时间后揭开保鲜膜，倒入之前多出来的蛋黄液，用刷子刷均匀，再盖上保鲜膜和盖子继续蒸5分钟至蛋黄凝固
PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，不刷蛋液也是ok的
到时间后出锅倒扣脱模，晾凉（小心烫手）
然后切片
肉质紧实，很有弹性，女儿吃了直呼好吃！
