水果丹麦面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克+150克无盐黄油
- 183克水
- 1个鸡蛋
- 300克高筋面粉
- 9克干酵母
- 大量匙一匙低筋面粉
- 少许香草粉
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 50克砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精
2
中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）
3
面皮的做法：1、在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油15克，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟
4
5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平
5
没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次
6
小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口
7
放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱
