君之铁板鱿鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 主料：鲜鱿鱼500克
- 大蒜1瓣
- 姜末3克
- 孜然粉3克
- 洋葱末10克
- 烧烤料：五香粉1/4小勺（1.25ml
- 糖6克
- 糖8克
- 纯净水35克
- 芝麻酱20克
- 花椒粉3克
- 豆瓣酱（或黄豆酱）50克
- 辣椒油3克
- 辣椒粉1/2小勺（2.5ml
- 铁板海鲜酱：蒜蓉辣酱20克
- 香油10克
调味品
- 料酒10克
- 盐2克
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、首先将鱿鱼收拾干净，用竹签穿好。
2
2、将烧烤料的所有配料混合在一起，制成烧烤料（大蒜砸成蒜泥、姜和洋葱都切成尽量细的碎末）。
3
3、将烧烤料倒在鱿鱼上，涂抹均匀，使鱿鱼均匀的接触烧烤料。
4
4、拌好烧烤料的鱿鱼，放入冰箱冷藏室，腌半个小时左右。
5
5、接着准备铁板海鲜酱。将蒜蓉辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油、香油、糖全部倒入碗里，混合均匀，然后慢慢加入纯净水，搅拌均匀，成为浓稠酱汁。
6
6、拌好的酱汁静置备用（根据实际情况，水的用量可能会有所不同，酌情调整水量，使酱汁达到合适的浓稠程度）。
7
7、将利仁电饼铛上下盘一起预热。
8
8、预热好的电饼铛，倒入适量植物油，用硅胶刷涂抹开。
9
9、放入腌好的鱿鱼，在鱿鱼表面也刷一层植物油，然后盖上电饼铛，选择中火，烙烤3分钟左右，鱿鱼就熟了。
10
10、烙烤好的鱿鱼取出来，趁热刷一层铁板海鲜酱，就可以吃了！
