百吃不厌的水煎花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克盐 5
- 小香葱 适量
- 干酵母 3克
- 普通面粉 300克
- 温水 180克
- 色拉油 5克
- 花椒粉 3克（不喜欢可以不加）
- 辣椒面 5克（没多辣，只是为了颜色好看。实在怕辣可以少加或者不加）
- 黑芝麻 适量
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加干酵母拌匀，慢慢加入温水揉成面团。室温发酵2小时，如果天冷，就把盆坐在温水里，发酵速度会快。
2
完全发酵的状态，是两三倍大小，呈现蜂窝状时就可以拿出来揉一揉，排气，揉匀。
3
擀皮，抹油，撒盐、花椒粉、辣椒面、芝麻、葱花。
4
像叠被子一样，两边折向中间，再对折。切成8cm宽的面块。
5
提着两头转两下。放在案板上二次发酵（陕西话：fan一下），大约15分钟，略微变大点即可。这一步不能省，否则会不宣软。
6
细节图，馋了～
7
电饼铛只开下烤盘，烤到底发黄。
8
加入水，一直烤到水干。记得一定要加个锅盖哦。大概8分钟。
9
好啦！出锅！
10
剩了点葱花和芝麻，一起撒进去！
11
全家人都夸赞太好吃！！！