广式月饼 纯手工 干货
简单
4人份
我、喜欢月饼、喜欢吃月饼、更喜欢做月饼。近期身边的朋友们各个开始动工做起各式各样的月饼，把我这个忙着照顾孩子的没有心思想的人也开始有了煽动……说好的不做了，因为没法分身；说好的只做自己吃的，因为没太多时间；说好的给哥哥做一些，还有时间多做些吗？应该没有了。
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食材清单
其他
- 124水
- 225砂糖
- 28柠檬汁
- 转化糖浆：
- 随意板栗
- 随意玉米油
- 随意红豆
- 随意莲子
调味料
- 随意糖
营养成分
热量
556.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
为什么做个月饼没时间？因为凡事都坚持要嘛不做要做就做到最好。
2
坚持手工制作、花时间、花心思、花力气……
3
万事具备只欠东风！接下来祈祷我家宝宝配合，让我用心做一些月饼。提前祝大家中秋愉快！
4
上个月提前腌制的蛋黄还在生产中。
5
自己打开鸭蛋简直就是惊喜呀，漂亮的不要不要的，蛋黄部分也特别大个。
6
我用砂锅煮，受热均匀；水、砂糖一起煮（500w）、水开之前随你怎么搅拌
7
水开后无论如何不可以搅拌，但请放入柠檬汁继续煮开，转小火煮（300w）
8
约煮45分钟关火不离开炉子；自然冷却后倒入密封罐里。
9
做了两次都不同程度的成品
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白色：莲蓉蛋黄、
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枣红色：红豆沙、
12
斑点：栗子蔓越莓、
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馅料都是自己炒的。
14
莲蓉蛋黄包好未烤的状态，漂亮极了
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烤完出炉状态，非常美丽的广式月饼，第一次第二炉这么美丽。明天看看回油效果
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这是昨天试做第二次 v 第一批四个，试糖浆和枧水、以及冰皮状态；成功。今天早上拿出来已经回油了，速度好快，特别好吃。