因为 嘴馋,又没有低筋面粉,就用高筋面粉做了!封面是第一次做的~很成功! 做了二次,都是高筋面粉做的,很成功! 第三次做,双十一拍的面粉到了。用低筋面粉这个配方做的也很成功!所以不用担心高低筋面粉,都无所谓的! 红豆350g,糖85g,红豆沙!
585.0 卡
18.0 克
17.0 克
48.0 克
4.0 克
9.0 克
846.0 毫克
B,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
1、油皮:将高筋面粉150g,猪油53g,糖20g,水66g和好~揉出膜。醒半小时!必须出膜,不然皮容易破。
2、油酥:将120g高筋面粉,60g猪油,揉成团。
成团了就行。油酥面团176g,分成16份,每份11g。
步骤①油皮团283g,分成16份,每份大概17g。
3、我用的是熟蛋黄。
把咸鸭蛋蛋黄剥出来,用红豆沙包起来。红豆沙25g一个。
4、油皮18g,油酥12g。用油皮包住油酥。然后碾成手机长度,然后松弛15分钟。
5、旋转90度后,再碾成长条,比刚刚要长。然后再用保鲜膜盖住,松弛15分钟。
6、用手指捏一下中间,然后二边捏在一起,用擀面杖滚成饺子皮状,包住红豆沙。收口朝下放入烤盘。
7、摆入烤盘,刷上蛋黄液,撒点芝麻点缀。烤箱180℃烤30分钟~