手鞠寿司Temari Sushi
简单
4人份
手鞠寿司的“手鞠”意思是线球，这是日本自古流传下来的一种游戏器具，是用五颜六色的丝线缠绕起来的小球。手鞠寿司因为和这种线球相似，所以就有了这个名称。 ~~~~~ 由于是高颜值小点，又是新兴的种类，区别于传统寿司，食材的搭配更加随心，总之好看好吃就好啦 建议搭配： 鸡蛋+紫苏+胡萝卜 鳄梨+金枪鱼 烟熏三文鱼+柠檬 鸡蛋+紫菜+鲑鱼子 紫苏+鲑鱼子 统一（海胆）+紫菜+鲑鱼子 紫苏+泰（鲷鱼） 樱花+紫苏， 烟熏三文鱼+柠檬 虾+鲑鱼子 鳄梨+金枪鱼 莲藕+胡萝卜 紫苏+莲藕+胡萝卜 鸡蛋+紫菜+鲑鱼子 ~~~~~ 基础部分如寿司米煮法，寿司醋调配，都在之前的小卷寿司中有介绍，出处也相同，此处不再赘述。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 可选食材
- 适量冰鲜三文鱼
- 适量寿司米饭（熟）
- 适量紫苏叶
- 适量鲑鱼子
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
双手用醋水沾湿（做法见之前的小卷寿司菜谱），取30g左右的米饭在手中轻轻搓成团，放置在盘中加盖保鲜膜备用
2
鱼和肉类的食材要切薄片。
3
胡萝卜、莲藕等硬一点的蔬菜要切片，然后在调料水中煮软。调料为适量高汤，加米酒：醋：糖=1：1：1.
4
黄瓜类清爽一点的蔬菜用削皮刀纵向刮成长条的片状或者横向切出薄片。越薄越透也就越好看。
5
鸡蛋可以打散假烟，然后摊成薄蛋饼，切成丝
6
取保鲜膜，铺上想要的食材，把米饭球放上去。
7
紫苏叶
8
鸡蛋丝
9
然后用把保鲜膜收口拧紧，整形成圆球即可
10
最后可以放上盐渍樱花、芝麻、鲑鱼子等装饰
11
颜值高的不要不要的
