无敌鲜美滑嫩的虾仁炖蛋
简单
4人份
别看用料多，其实超简单啊😊
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食材清单
其他
- 8个虾仁
- 两个鸡蛋
- 半勺料酒
- 和蛋液等量温水
- 适量开水
- 适量麻油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 一小撮糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾剥壳、去除虾肠（或者直接买现成的虾仁），用盐、糖和料酒腌一会
2
两个鸡蛋打散，温水和蛋液等量（1：1），准备这些的同时把锅里加水，大火烧
3
温水慢慢倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，混合均匀后过筛两遍（没有筛子的话，用勺子慢慢撇去浮沫）
4
盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳五六个小洞，这时候锅里的水应该已经煮到沸腾了，改中火放进去蒸
5
每个碗大小薄厚以及火候不同，蒸的时间不一致的，我蒸了12分钟，大概蒸十分钟左右就掀盖看下蛋液凝固情况，蛋液表面还有一点点的流动蛋液时把虾仁一个个摆上去，继续蒸5分钟左右关火焖一会
6
蒸鱼豉油+麻油+开水混合均匀
7
炖蛋出锅，倒入上一步准备好的料汁
8
撒葱花完成
9
啊😄要不要来一口？超鲜美滑嫩哦
