烤鱼家常版

简单 4人份

今天做了一道家常版的烤鱼。我用的是鳊鱼,因为家人喜欢鳊鱼的味道。当然鲈鱼草鱼也都是极好的。

烤鱼家常版
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 2勺生抽
  • 3勺料酒
  • 4个辣椒
  • 9瓣蒜
  • 适量花椒
海鲜
  • 1条鳊鱼
蔬菜
  • 适量黄豆芽
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 2根葱
  • 5片姜
调味料
  • 2勺豆瓣酱
  • 适量盐

营养成分

热量

349.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

204.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将鱼洗干净,用盐和料酒将鱼腌制至少两小时。

2

把洋葱切块,辣椒切丝,姜切丝,蒜切片。或者准备你喜欢的配菜,把它们都切成片准备好。

3

鱼腌好后将表面的水分擦干,裹上薄薄的一层干淀粉。锅中放油,油温7成热,将鱼放入锅中,表皮炸至金黄,即可出锅。炸过的鱼再入烤箱,鱼皮的味道会更加的筋道好吃。

4

将豆芽平铺在烤盘中,把鱼放在上面。

5

锅中另起油将姜片,蒜片,花椒,洋葱,辣椒等配菜全部倒入锅中翻炒,加入豆瓣酱,生抽蚝油,少量料酒,鸡精,五香粉,翻炒均匀。加入适量的水,翻炒出汤汁。

6

将炒好的配料和汤汁全部浇到鱼身上,将烤盘放入烤箱,200度烤15分钟。

7

烤好撒上香葱就可以上桌了。

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