老妈版茄丁打卤面（好好吃😋）
简单
4人份
现在季节除了面条想不到更好的 老妈自己擀的面条很筋道 再搭配上蒜汁、茄丁卤 再来点青菜、味道棒棒哒 先给老妈点赞👍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （佐料勺一小勺）盐
- （按人数随便放）面粉
- 1个茄子
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 3勺（什么样的酱后边发图片）豆瓣酱
- 3瓣蒜
- 半根卤：葱
- 适量（或者不放）盐
- 面条
肉类
- 适量五花肉
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先说面条做法：面粉鸡蛋还有盐倒在一起、和面、和成平常家里包饺子的硬度就可以、和完面盖盖儿醒会（时间大概15分钟）然后拿出来放在面板上揉一下、拿大擀面杖沾点面开始擀、擀一层折叠一下接着擀、重复一两次（为了面更筋道）擀薄点开始拿刀切成面条就OK啦（这一步我忘记拍视频啦）下次我妈在做的时候备上视频更方便学习😄
2
卤的做法：茄子、青椒、五花肉切成丁、葱切小段、蒜一拍就可以、锅里放油烧热放肉、炒一下放葱蒜、出味放茄丁，继续炒依次放豆瓣酱、蚝油、生抽、盐（少放）再放青椒、炒匀倒水（水量没过卤）开锅盛出就OK了（香喷喷的卤就做好啦
3
喜欢吃青菜的话、焯点菠菜芹菜、都可以、我家比较爱吃各种青菜搭配面条、我自己能吃两碗、😋
