乡野小炒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4只鸡腿
- 6只（小绿椒）美人椒
- 6朵木耳
- 8只（小红椒）朝天椒
- 半头大蒜
- 若干干辣椒
- 适量料酒
- 适量水
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，木耳泡发后撕成小块
2
鸡腿肉去骨切成小块
3
切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿
4
姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎
5
锅里油烧8层热后，鸡块放进去
6
鸡块炸至微黄，几分钟
7
捞出控油，第一次炸好的鸡块
8
锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油
9
锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香
10
加入木耳翻炒一会儿
11
倒入鸡块翻炒
12
加一点点水，盖盖焖几分钟
13
加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈
14
加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅
