牛油果香蕉乳酪夹心面包
简单
4人份
菜谱出自新浪博客“黃金大梨子”的一道春游小面包，第一口要下去是慢慢的香蕉的味道，因为贪心的关系 所以有的还加了红豆，味道更加丰富了，最后进入口里是沙拉酱的甜咸香带出牛油果的淡气味，还有麦香，忍不住就几口吃完了，口感这么丰富却一点不冲突哦~
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食材清单
其他
- 120cc冰鲜奶
- 120gA类：香蕉泥
- 1个全蛋
- 1只（表面用，切片）B类：牛油果
- 1大匙枫糖酱（或蜂蜜）
- 20g全麦面粉
- 25g橄榄油
- 310g高粉
- 4g干酵母
- 80g（夹心）乳酪粒
- 适量（表面用）沙律酱
- 适量（表面用）黑椒蒜粉七味粉
调味料
- 15g砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机筒中依序放入香焦泥+全蛋+糖浆+糖+盐+鲜奶,稍做搅拌后,入高粉+全麦面粉,
2
顶部放置酵母,开始搅拌动作约15分钟,后加盖静置约10分钟
3
继续放入橄榄油,开始搅拌动作,约20分钟后检查面团,面团可撑出坚韧的薄膜
4
面团表面抹些许橄榄油,后入面包筒中开始发酵动作,约40分钟后膨胀至1.5倍大
5
面团取出排气后,分割成八个小面团,加盖松弛约10分钟
6
大块芝士切丁备用,牛油果对切后去皮切薄片备用
7
小面团压扁排气,包入约10g芝士丁,收口捏紧后朝下,放入可烘焙面包纸膜中(或烤焙紙)
8
每个小面包上铺放适量的牛油果切片,后加盖做最后发酵约50分钟
9
发酵完成后,于面包胚表面洒上些许黑椒蒜粉+色拉酱,入已预热好的180度C烤箱中,烤焙约22~25分,
10
途中依情况加盖锡纸防焦黑,烤完成后须即刻取出
