可可坚果软糖
简单
4人份
大家还在市售的软糖吗？ 其实市售的很多糖类含有大量的香精，糖量超高，口感过于刺激之外，也并不健康。 所以特地分享这个蓝带配方的可可坚果软糖菜谱，大量的黑巧克力、丰富的坚果，自己手熬的糖浆，带来满足的口感。相对也更加健康，给爱吃糖的孩子们也不用担心。
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食材清单
其他
- 140g葡萄糖
- 200g鲜奶油
- 20g转化糖
- 27g可可膏
- 60g各类坚果
- 87g黑巧克力
- 8g黄油
调味料
- 150g砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜奶油、砂糖、葡萄糖、转化糖入小锅，中火煮沸，一边煮一边用手持蛋抽搅拌。
2
煮至115度，关火。
3
将黑巧克力、可可膏、黄油加入锅中，迅速搅拌至融化，整体均匀。
4
加入坚果碎，用刮刀迅速搅拌均匀。
5
在流动状态下迅速倒入模具，然后冷藏。
6
20分钟后取出，脱模，切分。
