羊肉锅子
简单
4人份
过年在家跟着妈妈学的第一道大菜~以后希望继续记录老妈的智慧!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1.5根红萝卜
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2只葱
- 3个八角
- 3片香叶
- 4瓣蒜
- 700克羊肉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材如上图所示。因为家里只剩羊排了，所以拿来烧了。个人觉得羊肉更适合~而羊排更适合炖汤。
2
将生羊肉放水里烧开,将羊肉捞出，再用冷水淋一下，洗去沫沫。
3
热锅冷油，进行煸炒香料，煸出香味。
4
然后将羊肉倒入，翻炒。再加入料酒，老抽，盐，葱一起炒。
5
再加水，没过羊肉，开大火烧沸，在转小火炖煮，这样味道能渗透入肉里。煮至水量到适合的量。
6
烧好后，将羊肉倒入高压锅，里面可加红萝卜，选择蹄筋类，千万别按煮饭的选项，一起压，让肉更烂一些。高压锅里同时可以一起蒸其它的菜~省事~
7
最后，羊肉可以出锅了~倒入锅子里，加一点白胡椒，点开炉子，慢慢加热，就可以开始享用啦~~😍😍
