黄油版日式戚风
简单
4人份
寒冷的冬季吃上一口“黄油戚风”，松软香甜❤️…让你瞬间忘记烦恼☕️
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 5个鸡蛋
- 80克牛奶
- 80克黄油
调味品
- 120克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
牛奶倒入黄油中，隔水加热融化。
3
打发蛋黄
4
蛋黄打发至浓稠发白
5
打发蛋白
6
蛋白打发至绵密细腻泡沫后加入1/2糖。
7
打发到细腻有光泽后加入剩下的糖。
8
把蛋白打发至倒扣盆时蛋白不动即可。
9
把融化后的黄油牛奶混合物加入到蛋黄糊后搅匀。
10
筛入低粉、泡打粉、盐，搅匀至提起面糊呈飘带状往下流动即可
11
蛋白分两次加入蛋黄面糊里，每一次加入都要充分翻拌均匀再加入下一次蛋白。（翻拌手法）
12
入模，震动一下进入烤箱。我做的是两个6寸分量。
13
烤箱上下火165摄氏度预热后，烤40分钟后看状态（用牙签插入蛋糕，提起牙签，牙签上没有蛋糕物体黏在牙签上）即为蛋糕烤好。
14
蛋糕烤好出炉震一次后倒扣至完全凉掉再脱模。
15
完成✅。我喜欢用中空模具，感觉日式风多一点❤️
