正印先锋爹之南瓜糯米团子
简单
4人份
参考了前辈的做法，尝试了两次，实验出这个比较合适的材料配比。 第一次糊成了一团，分析原因，是南瓜瓤用量占比大了、水分过多，面团太软，一上锅就塌了。
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食材清单
其他
- 180克糯米粉
- 200克南瓜
- 50克玉米淀粉
调味料
- 50克绵白糖
营养成分
热量
759.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小南瓜一个（6～8分钟）蒸熟，去籽、挖出南瓜瓤，捣烂，约200克。
2
称玉米淀粉50克
3
称糯米饭180克
4
称白糖50克
5
上述材料连同南瓜瓤，一并倒入盆中
6
一起揉和
7
揉和均匀
8
不知大家是否包过汤圆，这软硬度和质感跟汤圆粉差不多，毕竟主要以糯米粉为主。
9
揉出来是480克左右，分成8份，搓成圆球
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略按压
11
用牙签压出米字纹
12
侧面也压一下
13
压完了的样子
14
家里有樱桃，摘了樱桃梗，给小南瓜插上
15
这样，呵呵
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油纸裁成小方块，每个小南瓜垫一张
17
放入蒸锅。
18
从冷水点火盖盖子算起，6分钟！6分钟！6分钟！关火，焖两分钟，出锅！
19
搭配当早餐，不错！
