爆炒花甲 【下酒菜🥃】
简单
4人份
夏日炎炎，来一盘爆炒花甲，加一杯冰块梅子酒。🥃🍃
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食材清单
其他
- 1/5个洋葱
- 1个青椒
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2大勺油
- 3个小米椒
- 3勺黄酒
- 500g花甲
- 6瓣蒜
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲买回来用盐水养一小时，加几滴香油，促进吐沙。用清水冲洗干净。我是买的处理干净的，比较省事。
2
锅内烧开水，下花甲，张口即可捞出来沥干水分备用，煮完还闭口，用掰也掰不开的就不要了，可能是死的。（不要煮太久，以防肉变老。）
3
热锅凉油，下洋葱条，姜条，蒜片，小米椒粒，炒香。调入黄酒，生抽，蚝油，下青椒，香菜段，花甲迅速炒匀即可起锅。
4
装盘。
5
一口花甲，一口蜂蜜柠檬梅子饮。
