蚕豆春笋炒腊肉
简单
4人份
蚕豆和春笋在北方都是可遇不可求的鲜味儿，电商发达了才能让北方人吃到南方的美味，今天把这两个美味，一个是“臭臭的”豆味儿，一个是仙仙的嫩鲜味，如果混合在一起会是什么味道呢？let's try it.
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食材清单
其他
- 2勺豆豉
- 300克蚕豆
- 3勺生抽
- 3根春笋
- 3瓣蒜
肉类
- 一块腊肉
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉洗净、煮好切片备用
2
蚕豆扒皮洗净
3
春笋扒皮、焯水去涩味儿，备用
4
小米辣切段，蒜切碎就好。
5
平底锅油热了放腊肉简单煸炒
6
腊肉稍微收缩出油就放豆豉炒香
7
加入蒜碎炒出香味
8
加入蚕豆翻炒沾油后稍加一点点盐，让豆出出水，然后盖盖子焖烧一下，好让蚕豆尽快熟
9
蚕豆起皱就可以加笋了
10
同时也加入小米辣、糖和生抽，翻炒
11
ok 尝尝味道吧
