不用发面糖锅盔酥脆可口
简单
4人份
北方叫烧饼 南方叫锅盔 除了咸味的 这种糖的也 是不错的选择 尤其白糖锅盔 此方案适合做12个饼 6个饼所有食材减半 次方适合玩面新手
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 200克清水
- 30克玉米油
- 400克面粉中筋
- 表面
- 适量蜂蜜
- 馅料
调味料
- 40克砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团食材(面粉、盐、玉米油、水)混合一起搅拌。
2
搅拌絮状按压搓洗衣服手法和面，至表面光滑。
3
盖盖子醒面20分钟。
4
制作馅料，红糖白糖各一份，均匀混合玉米淀粉，和面粉混合是避免糖汁流出。
5
醒好的面团再等分成12个小剂子，每份擀成长舌状略宽略薄，将糖粉铺平在面皮上。
6
将面皮边缘捏紧，一定捏紧否则烘烤时容易裂开流糖汁，再擀成长舌状，不要过度擀至，避免不起泡。
7
表面刷蜂蜜撒生芝麻，不需要刷太多蜂蜜避免流入烤盘烤出焦糊味。
8
烤箱提前预热，上下火240度，烤制10分钟，烤箱温度偏高，时间缩短，皮子太薄也相应缩短烘烤时间。
9
出炉后放凉些食用口感会更酥脆。
10
吹气球
