简单又好吃的🙊驴打滚
小时候放学路上经常会买来吃的甜点，软软糯糯超好吃，长大了反而很难买到，今天索性自己试着做，一样的软软糯糯，渗透着黄豆面的香味，味道也和小时候差不多，整个步骤很简单，新手也不怕失败啦～ PS：糯米食一天不宜吃太多，吃多少做多少最好，放久了没有当天那么软糯。
食材清单
其他
- 100克凉白开水
- 20克粘米粉
- 30克黄豆面
- 80克糯米粉
蔬菜
- 100克红豆沙
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有用料
50g生黄豆面需要放无水无油的平底锅里小火不停的翻炒5分钟左右，期间一定要不停翻动防止炒糊，炒好的黄豆粉过筛备用，如果买的熟黄豆面就不用炒了，可以直接过筛备用
判断黄豆面炒熟了没有，可以看颜色从浅黄色变成浅褐色，尝一下是豆香味，没有豆腥味就可以了，切记小火炒
80g糯米粉里加入20g粘米粉，10g细砂糖，再加入100g凉白开水
♥️不喜欢太甜的可以不加糖或加5g糖
♥️没有粘米粉可以替换成等量玉米淀粉或糯米粉
用筷子或勺子顺时针搅拌成流动状态，没有颗粒
准备一个盘子，刷上一层食用油后倒入糯米糊
锅里加水，大火烧开，隔水放入盘子，盖上锅盖，转中火蒸20分钟左右
蒸熟后拿出来晾凉一会，不烫手的时候就可以开始操作了
案板撒上熟黄豆面，把面团移至铺了熟黄豆面的案板上，再在表面撒上一层黄豆面
用擀面杖将糯米面擀成
5厘米厚的长方形面饼，擀的越薄越好，这一步需要有耐心，凉了就不好操作了
抹上红豆馅
用手从一边卷起来，卷的时候一定要卷紧实了，别留缝隙，以免中间松散，最后抖掉多余的黄豆粉
用快刀切成小段，怕粘刀可以在刀上抹点水再切，准备一个晒网
用筛网均匀的把剩下的黄豆面洒在小卷上，就大功告成啦！
我这个分量不多，做了12个迷你版，够两个人吃吧
做好的最好当天吃完，吃不完用保鲜袋或者保鲜膜密封保存放冰箱冷藏，第二天记得吃完哦
这一份打包送给爸妈享用，老人牙口不好的超爱吃这个驴打滚！
继续打包送人，吃过的朋友都赞不绝口！
做多了皮越擀越薄
