酸梅冬瓜球
简单
4人份
到了夏天我就拼命的爱吃酸，所以胃口也不会因为天热受影响，经常炖煮些酸梅汁放冰箱冷藏，解暑又生津，之前用自己熬的酸梅汁做了酸梅汁冻，这次又用来做了道超级低热量的开胃凉菜——酸梅冬瓜球，酸酸甜甜脆脆爽爽相当可口！
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食材清单
其他
- 10g甘草
- 200g冬瓜
- 20g乌梅干
- 20g山楂干
调味品
- 40g冰糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备熬制酸梅汁的原料：乌梅干，山楂干，甘草，冰糖
2
将乌梅干，山楂干，甘草用清水冲洗一下，去除杂质
3
砂锅内加入足量的水，将洗净的乌梅干，山楂干，甘草放进去，大火煮开
4
大火煮开后转小火，慢熬20分钟后，加入冰糖，继续熬煮10分钟即可
5
冬瓜洗净后，用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球
6
锅内加入水大火烧开后，加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉
7
将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中
8
放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面，经过一段时间的冷藏,取出后即可食用