苦瓜炒胡萝卜虾仁
简单
4人份
夏天一到，很多人都喜欢吃苦瓜，因为苦瓜下火，具有清热、排毒、补气益精、治渴消暑等功效，在炎热的夏季它就成为餐桌上必备食物
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1根苦瓜
- 8个虾仁
- 半勺料酒
- 少许白胡椒粉
- 适量食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材
2
苦瓜和胡萝卜洗净后切别切片（胡萝卜随意切成小花片、苦瓜切圆片，苦瓜中的核可以切成一片片后再去，也可以先将苦瓜从中间横向一分为二切两半后去掉）
3
锅里烧适量的水，等水烧开后将切好的胡萝卜和苦瓜放锅里焯水，大约30秒左右捞出（焯水时，可以在水里滴入几滴食用油和少许盐），捞出后马上过冷水，然后沥干水份备用
4
虾去壳、虾线后洗干净装碗中加入料酒拌均匀腌制5分钟左右
5
锅里倒入适量的油，烧热后加入用料酒腌制过的虾大炎快速翻炒（注意：不要将腌制出来的水也一起倒入锅里）
6
翻炒至虾表面全部变为红色
7
加入焯水后的胡萝卜、苦瓜及适量的盐一起翻炒，大约炒1分钟左右加入胡椒粉翻炒均匀关火出锅
