かつ丼猪排盖饭
简单
4人份
来了日本以后，开始做各种盖饭。。。如果不喜欢甜口味的朋友，可以减少糖的量（味啉里面已经含有糖分）。以下是1人份的量。
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食材清单
其他
- 味啉 1大勺 (A)
- 料酒 1大勺 (A)
- 水 50毫升 (A)
- 洋葱 1/4个
- 猪里脊肉 1厚片
- 盐，胡椒，面粉 少许
- 糖 1.5大勺 (A)
- 酱油 1大勺（A）
- 面包粉 适量
- 高汤素 1.5小勺（没有就用鸡精代替） (A)
蛋类
- 鸡蛋 2个
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切成摊开的一只手左右的大小，厚度
2
8--1cm的片状。（如果太软难切，就放进冷冻箱里冻得稍微硬些再拿出来切）洋葱切薄片，一只鸡蛋打散。
3
切好的里脊肉上撒盐和胡椒，用手抹匀后撒些面粉（撒面粉是为了更好裹住蛋液）。
4
把2放进打散的蛋液中，使整片里脊上都挂上蛋液。再放进面包粉里。整片都要裹上面包粉。
5
把3放进170度的油里炸4-5分钟捞出，切成1-2cm宽的条状。
6
切成薄片的洋葱放进盘里包上保鲜膜，用微波炉600W功率加热1分钟，使其变得稍微柔软。
7
平底锅加热后放入所有A材料烧开后，加入洋葱和炸好的猪排煮1，2分钟。
8
另一只鸡蛋打碎（稍微打几下就好，不要很碎那种）后，浇到猪排上。马上切小火，鸡蛋煮到5份熟的程度，熄火。
9
打一碗新鲜白饭，把7盖在上面。
